肝脏作为人体非常重要的解毒工具，具有排毒和造血的双重功能。是机体营养成份贮存、转化和重新分配的组织器官。肝脏能将外源性和自身产生的有害代谢废弃物如尿素、尿酸、肌酐、药物、酒精等分解为无毒成份排出体外。在日常生活中，人们对甲肝、乙肝等各类病毒性肝炎往往比较重视，并会采取措施去预防肝炎的发生，患了肝炎的病人也会主动配合医生积极治疗。但是，大家对目前普遍存在，并日趋发展严重的化学性肝损伤现象却往往不以为然，不少人对化学性肝损伤造成的危害知之甚少。

    我们在日常生活中所接触的化学毒物种类繁多。如从事有毒、有害物质的生产工作，工业三废的污染、农药的滥用、车辆废气的大量排放，生活煤烟以及危害人体的食品化学添加剂等各类化学性有害物质通过口腔和食道进入人体后对肝脏造成的损伤被称为化学性肝损伤。

不少食品（包括调味品）在加工生产过程中必须添加一些化工原料，如三硝基甲苯、甲醇、乙醇、有机磷、苏丹红、孔雀石绿等。添加在食品中的化工原料国家都作了非常严格的含量限制，但如果生产工艺掌控不好或生产企业为达到某种目的故意超标添加就会对肝脏带来严重的损害，一些对人体有害的食品添加剂如过量摄入就会引起肝脏不同程度的细胞坏死，脂肪变形，肝硬化和肝癌。

另外，长期或间断性大量饮酒也会引起化学性肝损伤。乙醇直接毒害肝细胞，影响其结构及功能，引起代谢紊乱，不能利用或无力贮存营养物质，随着酒精的渗透，肝内营养物质耗竭，逐步出现各种营养缺乏症状和体征。在饮食质量差、营养不良的嗜酒者中发生维生素缺乏症状比其他人群更为普遍。饮酒量越大、饮酒持续时间越长，肝损伤的后果就越严重。

    灵芝有提高肝脏消除毒素，抗病毒等能力，能迅速消除自由基，防止其对肝脏、肾、心肌和骨髓细胞的连锁伤害作用。可以消除药物，酒精等各类化学性有害物质对肝脏细胞的损伤，提高正常肝细胞合成DNA、RNA、蛋白质的能力，加快受伤害肝细胞的更换速度，促进肝脏新细胞的产生。

虫草菌丝粉可保护肝脏，减轻药物、食品和酒精中有害化学物质对肝脏的损伤，明显减轻肝损伤病人的肝细胞坏死，变性、纤维组织增生等症状。抑制肝细胞胶原的合成，防止肝硬化。有效促进肝脏康复，恢复肝功能的重要作用。

文章摘自上海科技出版社《功效非凡的食用菌》